La vinification en rouge

Innotank

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Innotank

Avec ses caractéristiques Innotank est un sujet de discussion ou de comparaison des caves avec des clients qui veulent faire des vins de haute qualité en utilisant la forme caractéristique d’un cône pour traiter le marc dans un cadre naturel et innovateur, profitant de la dynamique naturelle de la fermentation.

  • Élargissement et soulèvement du chapeau du marc de façon naturelle et facilité
  • Compression naturelle des baies en phase de délestage avec conséquente extraction du jus
  • Décuvage automatique du marc
  • Extraction des pépins par la porte du bas grâce au ruissellement pendant la vinification.
  • Pale d’extraction avec bavettes brevetées qui permettent de faire le batonnage sur les vins blancs
  • Gaine de refroidissement chaud / froid
  • Micro e macro oxygenation incorporées
  • Arroseur automatique pour les remontages
  • Possibilité d’ intégration avec le piston Minifolrail
  • Système de délestage type Palitank à bord

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