Les pressoirs Merlin

A fait ses preuves dans la pratique – grâce à des améliorations constantes

MERLIN est utilisé par des milliers de vignerons dans le monde entier. Les vignerons, qui ont déjà travaillé avec MERLIN, sont enchantés. Nous avons régulièrement tenu compte des sugges-tions et propositions d’améliorations pour notre production. Ainsi, nous pouvons dire aujourd’hui que nous construisons le meilleur MERLIN de tous les temps.

Utilisation polyvalente – pour le vin rouge et le vin blanc

MERLIN peut être utilisé de façon polyvalente dans tous les vignobles. Même si vous décidez de modifier votre méthode de production: avec MERLIN, vous disposez de toutes les options pos-sibles et imaginables. Vous pouvez extraire le jus immédiatement et rapidement ou laisser la vendage macérer dans le pressoir. Il est également possible de traiter les raisins entiers et de presser des raisins de vin rouge fermenté ou bien chauffés jusqu’à 60ºC. Grâce à la grande ou-verture des portes, vous pouvez remplir le pressoir par le haut avec des caisses ou des tapis roulants. Bien sûr le remplissage est également possible par remplissage axial. Vous pouvez bien entendu également presser du vin de glace. Les petites quantités peuvent être traitées sans problèmes si elles atteignent jusqu’à 5 pour cent de la quantité de remplissage.

Les drains verticaux font la différence

MERLIN est un pressoir à vin pneu-matique aux propriétés spéciales. Il est conçu pour une utilisation sans problèmes et polyvalente de tous les cépages sortes de raisins et pour tous les types de vendanges.
Les points forts spé-ciaux de MERLIN sont les drains verticaux et la grande ouverture des portes. Ce sys-tème d’extraction de jus, fabriqué et livré dans le monde entier en exclusivité par WILLMES, garantit une qualité de jus optimale.

Entre les membranes

Le raisin est entièrement entouré par une mem-brane. Il est pressé, de l’extérieur vers l’intérieur, ce qui permet de presser avec la plus grande sur-face possible. Environ 80 pour cent du jus est en général pressé avec une pression de seulement 0,2 bars. On ne dépasse pas la pression douce de 1,2 bars.

Une avance technique – du jus pur

Le traitement des raisins est nettement plus rapide, doux et économique que dans des pressoirs traditionnels. La qualité du moût est nettement plus pure. Le moût contient peu de lie et aucune fine particule de lie. Vous obtenez davantage de jus de qualité haut de gamme. Le rendement net s’élève jusqu’à 100 pour cent.

Nettoyage rapide et hygiène maximale

La machine dispose de plusieurs portes amovibles. Remplissage et vidange sont particulièrement effi-caces grâce aux grandes ouvertures. Les drains à jus de MERLIN peuvent être retirés et nettoyés en un tour de main. Pas besoin de pénétrer dans le pressoir. Ainsi, le pressoir peut être nettoyé hygiénique-ment en l’espace de quelques minutes et est donc de nouveau à disposition pour le prochain pressu-rage. Plus de marc solidifié dans les coins et recoins des drains.