Les pressoirs

Les pressoirs Sigma

Les pressoirs Sigma

Ce pressoir pneumatique SIGMA est le fleuron des pressoirs WILLMES.
C’est peut-être le meil-leur pressoir au monde. Avec ses drains à jus flexibles brevetés en tissu ultra-sophistiqué, il possède des propriétés de pressage qu’au-cun autre pressoir pneumatique n’est en mesure de vous offrir.

Démontage et montage rapide

Les drains à jus sont faciles à dé-monter sans outillage. Les drains FLEXIDRAIN® sont résistants. S’ils doivent être remplacés, pas be-soin de mécaniciens. Vous pouvez remplacer les drains en un tour de main vous-même.

Nettoyage rapide

Le nettoyage du SIGMA est parti-culièrement simple grâce à FLEXIDRAIN®. Les spirales d’appui et drains peuvent être retirées en un tour de main. Un programme de nettoyage spécial et l’option CIP – cleaning in process – per-mettent d’effectuer des nettoyages intermédiaires auto-matisés. La structure particulière du tissu permet de procéder à un nettoyage rapide et hygiénique des machines. Plus jamais de drains bloqués et bouchés!
Pas besoin de pénétrer dans les réservoirs du pressoir pour le nettoyage.

Notre premier objectif: la qualité haut de gamme des moûts pour votre vin!

Avec le SIGMA de WILLMES, vous réalisez un investissement dans l’ex-cellente qualité du jus, la longévité, la rentabilité et l’efficacité dans le domaine des vendanges, ce que vous garantissent des drains centraux avec la technologie brevetée
FLEXIDRAIN®.
Le SIGMA bénéficie des dernières connaissances oenologiques et permet la production de vins
de qualité haut de gamme.

Pré-extraction optimale du jus – moins de bourbe

Grâce aux grandes surfaces perforées, les drains FLEXIDRAIN® permettent d’ob-tenir une extraction optimale du jus. Avec les drains cen-traux, l’égouttage est supérieur de 50%. Simultanément, les bourbes libérées par les pompes sont «filtrées». La membrane recouvre les raisins de tous les côtés et les chemi-nements du jus sont en moyenne réduits de 50% par rapport aux pressoirs tradition-nels. Le marc compressé de-vient lâche plus rapidement. Plus besoin de longues rotations.

A fait ses preuves dans la pratique

La technologie FLEXIDRAIN® a été mise au point par des vignerons et des experts de WILLMES. Cette technologie est utilisée sur le terrain de-puis 2001. Depuis 2003, FLEXIDRAIN® est utilisé avec succès dans la production en série. Des centaines de vignerons travaillent avec cette machine dans le monde entier.

Une qualité de jus exceptionnelle

Les drains FLEXIDRAIN® garantissent une pré-extraction optimale du jus de vos raisins. La version standard vous permet de presser tous les types de raisins. Ce pressoir est adapté au traitement de raisins entiers mais aussi au traitement de raisins de vin rouge foulés et fermentés. Pour les raisins particulièrement difficiles à presser, il vous suffit de vous équiper ultérieurement de versions spéciales adaptées, avec des largeurs de mailles spéciales.
Le tissu résistant de FLEXIDRAIN® est souple, ce qui empêche qua-siment les drains à jus de se boucher. En outre, le jus contient nettement moins de lie et de bourbe.

Efficacité énergétique

Les drains centraux permettent une pression de pressage réduite de max. 1,6 bars pour augmenter le rendement au maximum. Jusqu’à 80% du jus, on a besoin d’une pression de pressage de moins de 0,2 bars, ce qui signifie que vous avez besoin de moins d’air comprimé et de nettement moins d’énergie. Cela préserve l’environnement et votre porte-monnaie.

Les matériaux spéciaux

Des canaux permanents permettront aux jus de passer dans le réservoir avec une portée maximale de 1,6 bar à sa production maxi-male. Le WILLMES produit exclusivement par des canaux de drainage Flexi jus renforce encore cet avantage. Le tissu Flexi vidange, a été comparé avec les chaînes en acier inoxy-dable du jus, une zone de trous 10 fois plus grande.
Un autre avantage est l’adhérence réduite du moût sur le tissu Flexi-drain. La raison en est la mobilité de la matière et sa nature spéci-fique. Il est donc possible de desserrer les résidus tenaces de plus de trois tours. De longues minutes supprimées. Encrassement des canaux de drainage presque impossible. Les canaux sont beaucoup plus légers que le jus issus de chaînes de métal. Ils sont faciles à enlever de la machine. Cela arrive à tous les modèles sans outils et sans laquelle la ma-chine doit être entrée.

Chiffres

Quantité de remplissage: +30% Durées de pressage: -30%
Bourbes: -50%
Surface perforée: +400%
Consommation d’air comprimé:-50%
Temps de pressurage: -30%

(Toutes les indications fournies se rap-portent à une comparaison avec les pres-soirs traditionnels de WILLMES, avec des drains horizontaux.)

Flexidrain Willmes

  • Surface drainante jusqu’à 5 fois supérieure!
  • Colmatage impossible grâce au tissus élastique!
  • 60% de jus évacué avant de commencer le pressurage!
  • 80% des bourbes en moins !
  • Grande épargne de temps en débourbage !
  • Plus de pépins dans le jus !
  • Surface libre de tamisage pendant le remplissage !
  • 50% de usage en moins dans la membrane !
  • 50% de stress en moins sur le produit !
  • 20% en plus de capacité grâce au grand égouttage !
  • 20/60 minutes de temps de pressurage
  • Moins rotation = moins de trituration de la vendange !
  • Moins de pression = moins de bourbe !
  • Élimination totale de l’oxydation !

Sigma 4

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
2.8 T/ 2.0 HSURFACE DE DRAINAGE
25.376 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
10 T / 2.0 HSURFACE FORÉE
8.019 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
16 T / 2.5 HNUMERO DRAIN
04
VOLUME RAISIN ENTIER
2.800 KgVOLUME BAC
LT 300
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
10.000 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 0.75
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
16.000 KgVITESSE ROTATION CUVE
4.0 U/MIN
POIDS Kg
1950 / 2170PUISSANCE COMPRESSEUR
7.95 Kw
MESURE PORTE
390 X 810*Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
700
NUMERO PORTES
01VOLUME BAC COMPRES.
360

Sigma 5

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
3.5 T / 2.5HSURFACE DE DRAINAGE
27.316 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
12.5 T / 2.0 HSURFACE FORÉE
8.063 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
20 T / 1.5 HNUMERO DRAIN
04
VOLUME RAISIN ENTIER
3.500 KgVOLUME BAC
LT 300
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
12.500 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 1.10
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
20.000 KgVITESSE ROTATION CUVE
3.3 U/MIN
POIDS Kg
2100 / 2320PUISSANCE COMPRESSEUR
10.3 Kw
MESURE PORTE
390 X 810*Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
875
NUMERO PORTES
01VOLUME BAC COMPRES.
450

Sigma 6

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
4.2 T / 2.5HSURFACE DE DRAINAGE
30.264 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
15 T / 2.0HSURFACE FORÉE
9.563 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
24 T / 2.5 HNUMERO DRAIN
04
VOLUME RAISIN ENTIER
42.00 KgVOLUME BAC
LT 325
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
15.000 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 1.50
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
24.000 KgVITESSE ROTATION CUVE
2.7 U/MIN
POIDS Kg
2450 / 2750PUISSANCE COMPRESSEUR
13.8 Kw
MESURE PORTE
550 X 800*Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
875
NUMERO PORTES
01VOLUME BAC COMPRES.
450

Sigma 8

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
5.6 T / 2.5 HSURFACE DE DRAINAGE
30.264 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
20 T / 2.0 HSURFACE FORÉE
9.563 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
32 T / 1.5 HNUMERO DRAIN
04
VOLUME RAISIN ENTIER
5.600 KgVOLUME BAC
LT 325
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
20.000 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 1.50
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
32.000 KgVITESSE ROTATION CUVE
2.7 U/MIN
POIDS Kg
2700 / 3400PUISSANCE COMPRESSEUR
15.0 Kw
MESURE PORTE
550 X 800*Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
1400
NUMERO PORTES
01VOLUME BAC COMPRES.
720

Sigma 9

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
6.5 T / 235 HSURFACE DE DRAINAGE
24.663 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
22 T / 2.0 HSURFACE FORÉE
7.794 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
35 T / 2.5 HNUMERO DRAIN
03
VOLUME RAISIN ENTIER
6.300KgVOLUME BAC
LT 325
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
22.300 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 1.50
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
35.500 KgVITESSE ROTATION CUVE
2.7 U/MIN
POIDS Kg
2900 / 3140PUISSANCE COMPRESSEUR
15.0 Kw
MESURE PORTE
550 X 800Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
1400
NUMERO PORTES
02VOLUME BAC COMPRES.
720

Sigma 10

TRAITEMENT RAISIN ENTIER
7.0 T / 2.5 HSURFACE DE DRAINAGE
30.264 CmQ
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ
25 T / 2.0 HSURFACE FORÉE
9.563 CmQ
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ
40 T / 2.0 HNUMERO DRAIN
04
VOLUME RAISIN ENTIER
7.000KgVOLUME BAC
LT 325
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ
25.000 KgPUISSANCE MOTEUR
Kw 1.50
VOLUME RAISIN FERMENTÉ
40.000 KgVITESSE ROTATION CUVE
2.7 U/MIN
POIDS Kg
3000 / 3340PUISSANCE COMPRESSEUR
15.0 Kw
MESURE PORTE
550 X 800Lt / MIN à 10 BARS COMPR.
1400
NUMERO PORTES
02VOLUME BAC COMPRES.
720

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