Les pressoirs
Les pressoirs Sigma
Les pressoirs Sigma
Ce pressoir pneumatique SIGMA est le fleuron des pressoirs WILLMES.
C’est peut-être le meil-leur pressoir au monde. Avec ses drains à jus flexibles brevetés en tissu ultra-sophistiqué, il possède des propriétés de pressage qu’au-cun autre pressoir pneumatique n’est en mesure de vous offrir.
Démontage et montage rapide
Les drains à jus sont faciles à dé-monter sans outillage. Les drains FLEXIDRAIN® sont résistants. S’ils doivent être remplacés, pas be-soin de mécaniciens. Vous pouvez remplacer les drains en un tour de main vous-même.
Nettoyage rapide
Le nettoyage du SIGMA est parti-culièrement simple grâce à FLEXIDRAIN®. Les spirales d’appui et drains peuvent être retirées en un tour de main. Un programme de nettoyage spécial et l’option CIP – cleaning in process – per-mettent d’effectuer des nettoyages intermédiaires auto-matisés. La structure particulière du tissu permet de procéder à un nettoyage rapide et hygiénique des machines. Plus jamais de drains bloqués et bouchés!
Pas besoin de pénétrer dans les réservoirs du pressoir pour le nettoyage.
Notre premier objectif: la qualité haut de gamme des moûts pour votre vin!
Avec le SIGMA de WILLMES, vous réalisez un investissement dans l’ex-cellente qualité du jus, la longévité, la rentabilité et l’efficacité dans le domaine des vendanges, ce que vous garantissent des drains centraux avec la technologie brevetée
FLEXIDRAIN®.
Le SIGMA bénéficie des dernières connaissances oenologiques et permet la production de vins
de qualité haut de gamme.
Pré-extraction optimale du jus – moins de bourbe
Grâce aux grandes surfaces perforées, les drains FLEXIDRAIN® permettent d’ob-tenir une extraction optimale du jus. Avec les drains cen-traux, l’égouttage est supérieur de 50%. Simultanément, les bourbes libérées par les pompes sont «filtrées». La membrane recouvre les raisins de tous les côtés et les chemi-nements du jus sont en moyenne réduits de 50% par rapport aux pressoirs tradition-nels. Le marc compressé de-vient lâche plus rapidement. Plus besoin de longues rotations.
A fait ses preuves dans la pratique
La technologie FLEXIDRAIN® a été mise au point par des vignerons et des experts de WILLMES. Cette technologie est utilisée sur le terrain de-puis 2001. Depuis 2003, FLEXIDRAIN® est utilisé avec succès dans la production en série. Des centaines de vignerons travaillent avec cette machine dans le monde entier.
Une qualité de jus exceptionnelle
Les drains FLEXIDRAIN® garantissent une pré-extraction optimale du jus de vos raisins. La version standard vous permet de presser tous les types de raisins. Ce pressoir est adapté au traitement de raisins entiers mais aussi au traitement de raisins de vin rouge foulés et fermentés. Pour les raisins particulièrement difficiles à presser, il vous suffit de vous équiper ultérieurement de versions spéciales adaptées, avec des largeurs de mailles spéciales.
Le tissu résistant de FLEXIDRAIN® est souple, ce qui empêche qua-siment les drains à jus de se boucher. En outre, le jus contient nettement moins de lie et de bourbe.
Efficacité énergétique
Les drains centraux permettent une pression de pressage réduite de max. 1,6 bars pour augmenter le rendement au maximum. Jusqu’à 80% du jus, on a besoin d’une pression de pressage de moins de 0,2 bars, ce qui signifie que vous avez besoin de moins d’air comprimé et de nettement moins d’énergie. Cela préserve l’environnement et votre porte-monnaie.
Les matériaux spéciaux
Des canaux permanents permettront aux jus de passer dans le réservoir avec une portée maximale de 1,6 bar à sa production maxi-male. Le WILLMES produit exclusivement par des canaux de drainage Flexi jus renforce encore cet avantage. Le tissu Flexi vidange, a été comparé avec les chaînes en acier inoxy-dable du jus, une zone de trous 10 fois plus grande.
Un autre avantage est l’adhérence réduite du moût sur le tissu Flexi-drain. La raison en est la mobilité de la matière et sa nature spéci-fique. Il est donc possible de desserrer les résidus tenaces de plus de trois tours. De longues minutes supprimées. Encrassement des canaux de drainage presque impossible. Les canaux sont beaucoup plus légers que le jus issus de chaînes de métal. Ils sont faciles à enlever de la machine. Cela arrive à tous les modèles sans outils et sans laquelle la ma-chine doit être entrée.
Chiffres
Quantité de remplissage: +30% Durées de pressage: -30%
Bourbes: -50%
Surface perforée: +400%
Consommation d’air comprimé:-50%
Temps de pressurage: -30%
(Toutes les indications fournies se rap-portent à une comparaison avec les pres-soirs traditionnels de WILLMES, avec des drains horizontaux.)
Flexidrain Willmes
- Surface drainante jusqu’à 5 fois supérieure!
- Colmatage impossible grâce au tissus élastique!
- 60% de jus évacué avant de commencer le pressurage!
- 80% des bourbes en moins !
- Grande épargne de temps en débourbage !
- Plus de pépins dans le jus !
- Surface libre de tamisage pendant le remplissage !
- 50% de usage en moins dans la membrane !
- 50% de stress en moins sur le produit !
- 20% en plus de capacité grâce au grand égouttage !
- 20/60 minutes de temps de pressurage
- Moins rotation = moins de trituration de la vendange !
- Moins de pression = moins de bourbe !
- Élimination totale de l’oxydation !
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 2.8 T/ 2.0 H | SURFACE DE DRAINAGE | 25.376 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 10 T / 2.0 H | SURFACE FORÉE | 8.019 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 16 T / 2.5 H | NUMERO DRAIN | 04 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 2.800 Kg | VOLUME BAC | LT 300 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 10.000 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 0.75 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 16.000 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 4.0 U/MIN |
POIDS Kg | 1950 / 2170 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 7.95 Kw |
MESURE PORTE | 390 X 810* | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 700 |
NUMERO PORTES | 01 | VOLUME BAC COMPRES. | 360 |
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 3.5 T / 2.5H | SURFACE DE DRAINAGE | 27.316 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 12.5 T / 2.0 H | SURFACE FORÉE | 8.063 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 20 T / 1.5 H | NUMERO DRAIN | 04 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 3.500 Kg | VOLUME BAC | LT 300 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 12.500 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 1.10 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 20.000 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 3.3 U/MIN |
POIDS Kg | 2100 / 2320 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 10.3 Kw |
MESURE PORTE | 390 X 810* | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 875 |
NUMERO PORTES | 01 | VOLUME BAC COMPRES. | 450 |
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 4.2 T / 2.5H | SURFACE DE DRAINAGE | 30.264 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 15 T / 2.0H | SURFACE FORÉE | 9.563 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 24 T / 2.5 H | NUMERO DRAIN | 04 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 42.00 Kg | VOLUME BAC | LT 325 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 15.000 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 1.50 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 24.000 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 2.7 U/MIN |
POIDS Kg | 2450 / 2750 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 13.8 Kw |
MESURE PORTE | 550 X 800* | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 875 |
NUMERO PORTES | 01 | VOLUME BAC COMPRES. | 450 |
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 5.6 T / 2.5 H | SURFACE DE DRAINAGE | 30.264 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 20 T / 2.0 H | SURFACE FORÉE | 9.563 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 32 T / 1.5 H | NUMERO DRAIN | 04 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 5.600 Kg | VOLUME BAC | LT 325 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 20.000 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 1.50 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 32.000 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 2.7 U/MIN |
POIDS Kg | 2700 / 3400 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 15.0 Kw |
MESURE PORTE | 550 X 800* | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 1400 |
NUMERO PORTES | 01 | VOLUME BAC COMPRES. | 720 |
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 6.5 T / 235 H | SURFACE DE DRAINAGE | 24.663 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 22 T / 2.0 H | SURFACE FORÉE | 7.794 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 35 T / 2.5 H | NUMERO DRAIN | 03 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 6.300Kg | VOLUME BAC | LT 325 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 22.300 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 1.50 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 35.500 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 2.7 U/MIN |
POIDS Kg | 2900 / 3140 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 15.0 Kw |
MESURE PORTE | 550 X 800 | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 1400 |
NUMERO PORTES | 02 | VOLUME BAC COMPRES. | 720 |
TRAITEMENT RAISIN ENTIER | 7.0 T / 2.5 H | SURFACE DE DRAINAGE | 30.264 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN ÉGRAPPÉ | 25 T / 2.0 H | SURFACE FORÉE | 9.563 CmQ |
TRAITEMENT RAISIN FERMENTÉ | 40 T / 2.0 H | NUMERO DRAIN | 04 |
VOLUME RAISIN ENTIER | 7.000Kg | VOLUME BAC | LT 325 |
VOLUME RAISIN ÉGRAPPÉ | 25.000 Kg | PUISSANCE MOTEUR | Kw 1.50 |
VOLUME RAISIN FERMENTÉ | 40.000 Kg | VITESSE ROTATION CUVE | 2.7 U/MIN |
POIDS Kg | 3000 / 3340 | PUISSANCE COMPRESSEUR | 15.0 Kw |
MESURE PORTE | 550 X 800 | Lt / MIN à 10 BARS COMPR. | 1400 |
NUMERO PORTES | 02 | VOLUME BAC COMPRES. | 720 |
Nous contacter
Portable
00.39.329.5919486
info@qualitywine.it
info@qualitywine.ch
Quality Brau
Découvrez le monde de la bière
Quality Wine Shop
Découvrez notre catalogue en ligne