Les pressoirs Sigma

Démontage et montage rapide

Les drains à jus sont faciles à dé-monter sans outillage. Les drains FLEXIDRAIN® sont résistants. S’ils doivent être remplacés, pas be-soin de mécaniciens. Vous pouvez remplacer les drains en un tour de main vous-même.

Nettoyage rapide

Le nettoyage du SIGMA est parti-culièrement simple grâce à FLEXIDRAIN®. Les spirales d’appui et drains peuvent être retirées en un tour de main. Un programme de nettoyage spécial et l’option CIP – cleaning in process – per-mettent d’effectuer des nettoyages intermédiaires auto-matisés. La structure particulière du tissu permet de procéder à un nettoyage rapide et hygiénique des machines. Plus jamais de drains bloqués et bouchés!
Pas besoin de pénétrer dans les réservoirs du pressoir pour le nettoyage.

Notre premier objectif: la qualité haut de gamme des moûts pour votre vin!

Avec le SIGMA de WILLMES, vous réalisez un investissement dans l’ex-cellente qualité du jus, la longévité, la rentabilité et l’efficacité dans le domaine des vendanges, ce que vous garantissent des drains centraux avec la technologie brevetée
FLEXIDRAIN®.
Le SIGMA bénéficie des dernières connaissances oenologiques et permet la production de vins
de qualité haut de gamme.

Pré-extraction optimale du jus – moins de bourbe

Grâce aux grandes surfaces perforées, les drains FLEXIDRAIN® permettent d’ob-tenir une extraction optimale du jus. Avec les drains cen-traux, l’égouttage est supérieur de 50%. Simultanément, les bourbes libérées par les pompes sont «filtrées». La membrane recouvre les raisins de tous les côtés et les chemi-nements du jus sont en moyenne réduits de 50% par rapport aux pressoirs tradition-nels. Le marc compressé de-vient lâche plus rapidement. Plus besoin de longues rotations.

A fait ses preuves dans la pratique

La technologie FLEXIDRAIN® a été mise au point par des vignerons et des experts de WILLMES. Cette technologie est utilisée sur le terrain de-puis 2001. Depuis 2003, FLEXIDRAIN® est utilisé avec succès dans la production en série. Des centaines de vignerons travaillent avec cette machine dans le monde entier.

Une qualité de jus exceptionnelle

Les drains FLEXIDRAIN® garantissent une pré-extraction optimale du jus de vos raisins. La version standard vous permet de presser tous les types de raisins. Ce pressoir est adapté au traitement de raisins entiers mais aussi au traitement de raisins de vin rouge foulés et fermentés. Pour les raisins particulièrement difficiles à presser, il vous suffit de vous équiper ultérieurement de versions spéciales adaptées, avec des largeurs de mailles spéciales.
Le tissu résistant de FLEXIDRAIN® est souple, ce qui empêche qua-siment les drains à jus de se boucher. En outre, le jus contient nettement moins de lie et de bourbe.

Efficacité énergétique

Les drains centraux permettent une pression de pressage réduite de max. 1,6 bars pour augmenter le rendement au maximum. Jusqu’à 80% du jus, on a besoin d’une pression de pressage de moins de 0,2 bars, ce qui signifie que vous avez besoin de moins d’air comprimé et de nettement moins d’énergie. Cela préserve l’environnement et votre porte-monnaie.