Terre cuite

Le lien entre la terre et le vin a ses racines principales dans la période gréco-romaine qui a privilégié l’utilisation de ce matériel pour le transport et le commerce du vin. Les caractéristiques physiques de la terre cuite permettent d’obtenir d’excellents résultats dans la vinification, le vieillissement et le stockage du vin. En plus de ces aspects il y a plusieurs encaveurs qui utilisent un matériau du passé.

Les nouvelles tendances du marché, la propagation de la conduction agricole et l’agriculture biologique et biodynamique, porte les producteurs à rechercher l’utilisation des matériaux naturels comme l’argile.

D’un point de vue technique c’ est un matériau qui permet une excellente isolation thermique permettant au vin de ne pas subir un choc thermique excessif pendant le stockage, ainsi que sa porosité permet un bon passage de l’oxygène qui détermine la maturation optimale des vins.